春分后如何养生?这份食谱“拍了拍”你

发布于 2022-03-24 13:49:14 四季保健

 

春分节气后,养生讲究“调其阴阳,不足则补,有余则泻”的原则,简单地说就是利用自然界的平衡规律来调节体内的阴阳平衡,饮食忌大热或大寒,可多选择时令新鲜蔬菜,“春分时节吃春菜”,比如枸杞叶、桑芽菜、芹菜、菠菜、春菜、芥菜等,也可以饮用花茶,有助于人体应时知节。 

从中医角度看,肝属木,与自然界的春气相通,所以肝气在春天就处于旺盛时期,就像大自然的植物一到春天就生机勃勃。如果阳气升发太过,则容易出现烦躁易怒、眼红目赤、失眠难入睡、长痘痘、口腔溃疡、口苦等症状;如果阳气升发不够或不畅,则容易出现春困、疲倦、生闷气、胃口差、怕风易感冒等症状

菠菜牛肉燕麦粥

 

 

 

材料:一人份菠菜1把、牛肉50g、煮食燕麦片50g、枸杞10g、清水800毫升、生粉、盐。

做法:

1.牛肉切片用,生粉,盐和胡椒粉腌制,生姜切丝待用。

2.锅中煮开水加入盐和油后将洗净的菠菜放入锅中焯10秒后捞起,切断。

3.锅中倒入冷水(冷水会更稠)加入燕麦片小火煮至水开(多搅拌,防止粘锅),煮至浓稠加入菠菜煮。

4.加入牛肉,煮熟即可关火。

5.加入枸杞搅拌均匀。

注意:患有尿路结石、肾结石、咽痛、发热、咳嗽,烦躁口渴等病症者不宜多食或忌食。

 

菠菜是春天的时令蔬菜,营养和口感都很棒。菠菜的营养价值很高,含有丰富的膳食纤维,维生素C以及钙,磷,铁等矿物质成分,还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。菠菜可以凉拌、炒、做汤,也可以入馅,各种做法都美味可口。

中医认为,菠菜性味甘凉,归肝、胃、大肠、小肠经。有养血止血,平肝润燥,下气调中的功效,适合肠燥便秘,头痛目赤,痔疮便血,贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者食用。患有尿路结石、肾结石等病症者不宜多食。

注意:菠菜中的草酸含量也高,吃之前先焯水一下再烹饪更营养健康。

牛肉性味甘平,入脾胃经,能安中益气,补脾胃,强筋骨。而黄牛肉则相对偏温,如果是体虚怕冷易感冒的可以选择黄牛肉。牛肉蛋白质含量高,富含血红素铁,是补铁补血、增强体质的好食材。与菠菜搭配有补脾胃、益气血的作用。

燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量食品,适当食用对降血脂、降坏胆固醇都有帮助。


 

文章来源于微信公众号:广州医科大学附属中医医院订阅号

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温馨提示:本文仅作为养生保健参考作用,不能代替诊疗治病作用。如有身体不适,请根据自身情况到医疗机构诊治。

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