冬季养生|冬季养生药膳有哪些？
发布于 2021-12-30 16:51:07 药膳食疗
食“粥”药膳
海参大枣粥
材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。
做法：海参泡发，切成小块，大枣洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再 用小火熬煮至粥，加盐调味。
功效：益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。
肉桂羊肉粥
材料：草果l个，肉桂3克，羊肉500克，胡豆200克，粳米l00克，盐、香菜各适量。
做法：羊肉洗净，胡豆去皮捣碎。羊肉、草果、肉桂、胡豆放入锅内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火熬汤，滤净羊肉与中药，保留汤，放粳米、盐，用小火熬熟。在粳米粥内放入香莱叶，羊肉切块，盛入另一碗中。
功效：补脾，温中，顺气。适用于胃中虚冷所致的腹痛、呕吐等症。
注意：阴虚火旺者不宜久服。孕妇慎用。
食“汤”药膳
八宝鸡汤
材料：党参、茯苓、炒白术、熟地黄、白芍各10克，炙甘草、川芎各3克，当归5克，母鸡l只，葱、生姜、料酒、盐各适量。
做法：将上述药材装入纱布袋内，扎紧口；母鸡宰杀洗净；生姜切片，葱切段。将鸡肉、药袋放人锅内，加水适量，用大火烧开，撇去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改小火煨炖至熟烂，将药袋捞出不用，捞出鸡肉，切好，再放人锅内，加少许食盐即成。
功效：每日食用l次可调补气血。适用于气血两虚、面色萎黄、少食、四肢乏力等症。
注意：感冒发热者不宜服食。孕妇慎用
当归羊肉姜汤
材料：当归90克，生姜l50克，羊Ns00克，盐适量。
做法：将当归、生姜切成大片；羊肉切成条，放入沸水锅内焯去血水后，捞出凉凉。羊肉下入锅内，加适量清水、当归和生姜，用大火烧沸后，改用小火炖1个小时，至羊肉熟烂加入盐，即成。
功效：每日食用l次能温胃补虚。适用于产后大虚脱、腹寒等症。
注意：阴虚火旺者不宜多服。
木瓜羊肉汤
材料：木瓜l00克，草果5克，羊Ns00克，豌豆100克，粳米l00克，白糖50克，食盐、胡椒粉各适量。
做法：将草果、羊肉、豌豆、粳米洗净；羊肉切成2厘米左右的小块；木瓜取汁。羊肉放人锅内，加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米、水，先用大火烧开，再用小火炖熬至豌豆熟烂、肉熟。放入白糖、食盐、胡椒粉即成。
功效：健脾除湿，舒筋活络。适用于腿足肿痛，体弱气虚等症。
食“美食”药膳
黄芪炖乳鸽
材料：黄芪30克，枸杞子30克，乳鸽l只。
做法：乳鸽洗净，放人炖盅内，加入黄芪、枸杞子和适量水。将盛食材的盅放人锅内隔水炖熟即成。
功效：补中益气。适用于体虚气弱的中老年人士。可用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗、疮溃久治不愈等症。
注意：每3天食用1次。
枸杞蒸鸡
材料：枸杞子50克，母鸡l只，料酒、胡椒粉、生姜、葱白、味精、盐各适量。
功效：滋补肝肾。适用于肾虚、腰膝酸软、头晕耳鸣、视力减退、神经衰弱等症。
文章来源于微信公众号：药你知新青年服务
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温馨提示：本文仅作为养生保健参考作用，不能代替诊疗治病作用。如有身体不适，请根据自身情况到医疗机构诊治。
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