冬吃萝卜夏吃姜 正是“人参”进补时
发布于 2018-07-10 20:22:29 药膳食疗
大家应该经常能听到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。萝卜食用方法众多，可用于制作菜肴，又可当作水果生吃。冬天多吃点萝卜，对健康的好处是明显的。
白萝卜当中含有大量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。生吃白萝卜可以促进消化，熟吃择可以补气。生吃的时候，其辛辣的成分可有效促胃液分泌，对于调整胃肠机能大大有利，并且还有着很强的消炎功效，也可止咳。和鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，补气顺气效果一流。
白萝卜的营养价值
1、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。
2、萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。
3、萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
4、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
5、白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能。
6、每100克白萝卜可食部分为95%，热量21千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，膳食纤维1克，维生素A3微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C含量21毫克，维生素E含量0.92毫克，钙36毫克，磷26毫克，钾173毫克，钠61.8毫克，镁16毫克，铁0.5毫克，锌0.3毫克，硒0.61微克，铜0.04毫克，锰0.09毫克。
萝卜能抗癌
近年来，医学界发现萝卜能抗癌。原因是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用；其次萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；此外是萝卜中的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高2至4倍。
提高血液浓度
萝卜中所含萝卜素（即维生素A原）可促进血红素增加，提高血液有效浓度。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。医学研究也发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
助消化增食欲
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
增强免疫力
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
美容养颜
吃萝卜能吸收维生素C，清除体内自由基。还能吸收矿物质，不断促进代谢，血液中毒素减少，皮肤自然健康。当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
很多不喜欢吃萝卜一方面是因为萝卜有股涩涩的味道，不受人喜欢；另一方面就是发现吃萝卜过后放屁竟然增多了。这样的情况的确是存在的。这是因为萝卜是行气食物，吃进体内，能促进气的运行，这样能更好调节身体，在排气作用下能更好促进保健，何乐而不为呢？
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温馨提示：本文仅作为养生保健参考作用，不能代替诊疗治病作用。如有身体不适，请根据自身情况到医疗机构诊治。
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