湿冷将至,“御寒第一肉”应该怎么吃?

发布于 2024-11-26 18:21:29 四季保健

 

降温当前,“御寒第一肉”

羊肉自然是御寒首选。

尤其是对体虚怕冷的人群来说,

它更是冬季养生餐桌上必不可少的美食。

 

01

冬季体虚怕冷 宜食羊肉

 

 

《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。就是说,羊肉可以温暖脾胃、补肾气、益气血、强身健体,尤其适合体质虚寒、阳气不足引起冬季怕冷、手脚凉、腹中冷痛、易生冻疮者食用。

 

中医认为,羊肉味甘、性温,具有补体虚、御寒冷、益肾气、助元阳、养精血及开胃、通乳、止带等功能,主治肾虚腰疼、阳痿精衰、形瘦怕冷、病后虚寒、产后大虚或腹痛、产后出血、产后无乳或带下等。

 

此外,羊浑身是宝。根据中医典籍记载:羊心能补心助眠;羊肝是明目的良药;羊肾能补肾气、益精髓,治耳聋、遗精、肾亏阳痿诸症;羊胃补肺气;羊血可止血祛痰;羊脊利血脉,益精气,泽皮毛。

 

02

羊肉并不是人人皆宜

 

 

羊肉虽是冬季良好的补益之品,但也并非人人都适合吃。

 

患慢性病尤其是患肝病者不适合吃羊肉;口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热证者不适合食用;患有皮肤病(如湿疹、荨麻疹、痤疮等)的人也尽量少吃,否则可能会加重皮肤的过敏反应,使症状复发或加重;腹泻者不适合食用;服中药者,若方中有半夏、石菖蒲等不适合羊肉。

 

另外,高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉。羊肉温热而助阳,小孩子吃羊肉应谨慎,小孩子的体质特别容易燥热,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可。

 

因此,羊肉更适合成年人食用。孕妇虽然可以吃羊肉,但也不宜过多食用,以免助热伤阴,引起不适。孕妇吃羊肉的话要注意适当多喝水,多吃蔬果以均衡补充营养。

 

03

羊肉不宜与它们同吃

 

 

《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血,因此羊肉汤中不宜加醋。另外,醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

 

因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上喝太多茶,容易引发便秘。

 

南瓜性属温热,和羊肉同属于温热的食物,不宜一起过量食用,同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香、醋等辛温燥热的调味品,以防上火。

 

湿冷将至,“御寒第一肉”应该怎么吃?

 

来源:本文综合自广州日报健康有约、广东中医药、广州中医药大学一附院、山西省中医院

编辑/高琳淄(实习生)

责编/张雯

 

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温馨提示:本文仅作为养生保健参考作用,不能代替诊疗治病作用。如有身体不适,请根据自身情况到医疗机构诊治。

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