研究提醒：经常吃这些肉的人，更容易得糖尿病
发布于 2024-10-13 19:52:08 四季保健
众所周知，饮食是我们生活中的一大重要组成部分，尤其在慢性病的管理中，合理的饮食模式能够显著影响健康状况。
血红素铁是存在于动物性食物中的一种铁的形式，主要来源于红肉（如牛肉、羊肉、猪肉等）、肝脏以及一些海鲜。
在这项研究中，研究人员分析了来自美国三项大型前瞻性研究队列的204,615名参与者的数据，探讨了铁的摄入量与2型糖尿病风险之间的关系。研究结果显示，膳食中血红素铁的摄入量较高与2型糖尿病风险增加26%相关，且血红素铁占红肉相关糖尿病风险的65.6%。
研究还发现，血红素铁的摄入量增加与一系列不利的代谢标志物相关，包括胰岛素水平升高、血脂异常和炎症反应。这些代谢物（如L-缬氨酸、尿酸）可能在血红素铁与2型糖尿病之间的关系中发挥了中介作用。
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温馨提示：本文仅作为养生保健参考作用，不能代替诊疗治病作用。如有身体不适，请根据自身情况到医疗机构诊治。
