“秋天多喝汤,火气全退光”,推荐常喝五道汤,去燥又滋补身体棒
发布于 2024-09-11 20:17:14 四季保健
发布于 2024-09-11 20:17:14 四季保健
随着气温的逐渐下降和空气湿度的减少,人体容易出现干燥、上火等不适。俗话说:“秋天多喝汤,火气全退光”,一碗碗温润滋补的汤品,不仅能够驱散秋日的寒意,更能有效缓解身体的燥热,补充因季节变换而流失的水分与营养,下面为大家推荐常喝五道汤,去燥又滋补身体棒,快来看看吧。
一、冬瓜薏仁排骨汤
准备食材:排骨、冬瓜、薏仁
做法步骤:
1、首先将排骨仔细清洗,去除表面血污,随后将其放入冷水中,大火加热至沸腾,过程中不断撇去浮起的血沫,以确保汤底清澈。待排骨变色后,捞出用流动的清水冲洗干净,沥干水分备用。冬瓜则去皮去籽,切成均匀的小块,薏仁也需提前洗净,沥干待用。
2、在炖锅中注入适量的清水,水量需没过所有食材为宜。接着,将处理好的排骨、几片新鲜的姜片、切好的冬瓜块以及洗净的薏仁一同放入锅中。大火烧开后,转小火慢炖,让食材的精华充分融入汤中,炖煮时间约为一个小时。待汤色变得浓郁,排骨肉质酥软时,加入适量盐进行调味,继续煮约两分钟,让盐分充分融入。
3、最后,撒上一把翠绿的葱花,增添香气与色彩,即可关火,将这道营养丰富的冬瓜薏仁排骨汤盛出享用。
二、花生莲藕排骨汤
准备食材:排骨、莲藕、花生
做法步骤:
1、精选新鲜排骨,仔细清洗去除表面杂质,随后冷水下锅进行焯水处理,以彻底去除血水和腥味。待水开后,撇去浮沫,将排骨捞出,用流动水冲洗干净,沥干水分备用。同时,莲藕去皮,切成诱人的滚刀块,花生则细心洗净,去除杂质,一同准备就绪。
2、在炖锅中注入适量清水,确保水量充足以覆盖所有食材。接着,将焯水后的排骨、切好的莲藕块以及洗净的花生一同放入锅中。大火烧开后,转小火慢炖,让食材的鲜美与营养在时间的催化下充分释放。炖煮过程中,需不时观察火候,确保汤水微沸而不溢。
3、约一个半小时后,汤色变得浓郁,排骨肉质酥软,莲藕与花生也吸饱了汤汁,此时加入适量盐调味,再煮两分钟使盐分充分融入汤中,即可关火。最后,将这道香气四溢的莲藕花生排骨汤盛出,享用其独特的鲜美与滋补。
三、鲫鱼豆腐汤
准备食材:鲫鱼、豆腐
做法步骤:
1、首先,将鲜活的鲫鱼处理干净,特别要留意去除鱼肚内的黑膜,这是减少腥味的关键步骤。随后,用清水将鲫鱼冲洗干净,确保无血污残留。同时,将豆腐切成均匀的小块,置于盘中备用,以便后续加入汤中。
2、锅中倒入适量的油,待油温升至适宜时,轻轻放入鲫鱼,用中火两面煎至金黄,这样既能锁住鱼肉的鲜美,又能增添一丝焦香。接着,加入几片姜片,利用锅中的余油将其炒香,以进一步去腥增香。随后,倒入足量的清水,水量需没过所有食材,大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中,鱼汤逐渐变得浓郁,鲫鱼的鲜味也慢慢释放。
3、约十分钟后,加入备好的豆腐块,继续小火炖煮五分钟,让豆腐充分吸收鱼汤的精华。最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上翠绿的葱花作为点缀,即可关火出锅。
四、萝卜煎蛋汤
准备食材:萝卜、鸡蛋、枸杞
做法步骤:
1、首先将萝卜洗净,细心地削去外皮,随后利用锋利的刀具将其切成细长均匀的丝状,这样既美观又便于入味。接着,热锅凉油,待油温适中时,轻轻打入鸡蛋,小火慢煎至两面金黄,香气四溢后,将其盛出,置于盘中备用。
2、锅中保留煎鸡蛋的底油,这样既能增添菜肴的风味,又能减少用油量,更加健康。随后,撒入切碎的姜末,小火煸炒,直至其散发出浓郁的香气。紧接着,将切好的萝卜丝加入锅中,快速翻炒几下,让萝卜丝与姜末、底油充分融合,激发其自然的清甜。
3、随后,加入之前煎好的鸡蛋,轻轻拨散,使其均匀分布在锅中。接着,倒入适量的清水,水量以刚好没过食材为宜。大火烧开后,转小火慢炖,让汤汁逐渐变得浓郁,萝卜丝也变得柔软而透明。
4、炖煮约十分钟后,撒入一把枸杞,不仅增添了色彩,还带来了淡淡的甘甜与滋补。最后,根据个人口味加入适量的盐调味,轻轻搅拌均匀后,即可关火出锅。
五、山药猪肚汤
准备食材:猪肚、山药、红枣、枸杞
做法步骤:
1、首先,对猪肚进行细致的清洗,确保去除所有杂质与异味。随后,将猪肚放入冷水中,大火加热进行焯水处理,这一步能有效去除猪肚内部的血水和异味,使成品更加清爽。焯水后的猪肚捞出,待稍凉后切成条状,备用。同时,山药去皮,切成美观的滚刀块,并迅速放入清水中浸泡,以防氧化变色。
2、锅中注入足量清水,加入几片姜片以去腥增香,并倒入适量料酒提升风味。接着,将焯好水并切好的猪肚条轻轻放入锅中,大火烧开,撇去浮沫后转小火,慢慢炖煮约一个小时,让猪肚的鲜美与汤汁充分融合。
3、待猪肚变得柔软可口时,加入已泡好的山药块和几颗红枣,继续小火慢炖约二十分钟,让山药的绵软与红枣的甘甜渗入汤中。最后,撒入一小把枸杞增色添味,并根据个人口味加入适量盐调味,轻轻搅拌均匀后即可关火,盛出享用。
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温馨提示:本文仅作为养生保健参考作用,不能代替诊疗治病作用。如有身体不适,请根据自身情况到医疗机构诊治。
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