藏在身边的“造血猛将”原来是它，滋补效果超越红枣，却常常被忽视
发布于 2024-09-12 17:40:09 四季保健
在快节奏的现代生活中，我们如同陀螺般旋转不息，加班熬夜成了常态，身体仿佛被无形的绳索紧紧束缚，脸色渐渐失去了往日的红润与光泽，与同龄人的青春活力形成了鲜明对比。然而，在这看似无解的困境中，隐藏着一位低调而强大的“造血猛将”——猪血，它以其卓越的滋补效果，悄然间成为了我们重拾好气色的秘密武器。
猪血：被忽视的补血圣品
自古以来，猪血便在中国传统食疗中占据一席之地。《本草纲目》中早有记载，猪血性味咸平，能补血养心，除痼疾。而现代营养学更是揭示了它惊人的营养价值：每100克猪血中，铁元素的含量高达45毫克，这一数字不仅远超红枣，更是猪肝、鸡蛋、瘦肉等常见补血食材的几倍乃至几十倍。更为难得的是，猪血中的铁以血红素铁的形式存在，这种形式的铁与人体内的铁离子“同频共振”，吸收率高达22%以上，堪称自然界的“铁元素搬运工”。
推荐食谱一：猪血烧蒜苗
材料：- 猪血
- 蒜苗
- 盐
- 食用油
- 生抽
- 鸡精或味精
- 蒜末
步骤：1. 猪血切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 蒜苗洗净切成段，分开蒜白和蒜叶。
3. 热锅加油，油热后加入蒜末（如果使用）爆香。
4. 加入蒜白部分，快速翻炒至蒜白变软。
5. 将焯好水的猪血块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水或高汤，大火烧开后转小火煮至猪血完全熟透。
8. 加入蒜叶，快速翻炒均匀。
推荐食谱二：猪血炖豆腐
材料：- 猪血
- 老豆腐
- 盐
- 生抽
- 葱
- 食用油
- 清水或高汤
步骤：1. 猪血切成块状，豆腐切成与猪血大小相仿的块状。
2. 锅中烧开水，分别将猪血和豆腐焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加油，油热后加入葱段（如果使用）爆香。
4. 加入焯好水的猪血和豆腐，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽调味。
6. 倒入适量的清水或高汤，大火烧开。
7. 转小火炖煮约10分钟，让猪血和豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 根据个人口味加入适量的盐调味。
9. 炖至汤汁稍微收紧，豆腐和猪血入味即可关火。
推荐食谱三：猪血旺
材料：- 猪血
- 郫县豆瓣酱
- 蒜末
- 姜末
- 肉末
- 青蒜或者葱花
步骤：1. 猪血切成厚片，放入开水中焯水去除异味，捞出备用。
2. 热锅凉油，油热后加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
3. 加入蒜末和姜末，炒出香味。
4. 如果使用肉末，此时加入肉末煸炒至变色。
5. 倒入适量的清水或高汤，大火烧开。
6. 将焯好水的猪血放入锅中，中火煮开。
7. 加入适量的酱油、料酒、鸡精或味精调味。
8. 待汤汁再次烧开后，根据需要可以撒上辣椒粉增加辣味。
9. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
讲真，这道猪血烧蒜苗简直是补血养颜界的“扛把子”！不仅操作简单，食材易得，关键是效果杠杠的。吃上一口，仿佛能感受到血液在身体里欢快地流淌，气色也跟着好起来，整个人都元气满满！
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温馨提示：本文仅作为养生保健参考作用，不能代替诊疗治病作用。如有身体不适，请根据自身情况到医疗机构诊治。
