天气越来越冷 ，早餐可以吃些酒酿，营养又滋补，酒酿具有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。这些成分对于女性的身体具有很好的滋补作用，能够增强体力，促进新陈代谢，并提高免疫力。天凉之后，很多女生就会出手脚冰凉的情况，可以经常吃一些酒酿，补气补血，预防手脚冰凉，气色也会更红润，男女通用，大家不妨试试。
这可是祖辈们传下来的好东西，以前我们家里过年招待贵客就喝它，村里的女人生完小孩也喝它下奶，这东西的营养特别的好，全家都适合。今天给大家分享一种酒酿好吃的做法。
【红糖酒酿小圆子】
食材：南瓜，糯米粉，红糖，酒酿，
做法：
1、一小块南瓜去皮，去瓤，清洗干净，切成薄片，冷水上锅蒸熟。能用筷子戳穿说明熟透了。
2、南瓜出锅后趁热用勺子压成南瓜泥，倒入一碗糯米粉揉成一个光滑的面团。
3、把南瓜面团搓成长条，切割成小分，再搓成小圆子。可以撒一点糯米粉防止粘在一起。
4、小奶锅里倒入一杯水，加入一块红糖煮开，再倒入圆子煮。
5、盖上锅盖煮5-6分钟，煮到圆子都飘在水面上说明熟透了。最后倒入一碗酒酿，再次煮开即可出锅，简单又美味，用来当早餐非常棒，或者孩子放学回家后吃上一小碗，既扛饿又滋补。
这款酒酿用料只有糯米，酒曲，不加一滴水的，无添加的，口感和我家做出来的几乎一样。
【小厨的秘诀】
1、加糯米粉时要少量多次加，避免一次加入过多。
2、想要口感更丰富，还可以加入一些红枣，枸杞一起。
3、酒酿可以生吃，只要煮开即可，不需要煮太长的时间。
4、开车之前不可以吃，有少量的酒精含量。
