这菜补铁补钙,夏天女人孩子要多吃,比菠菜营养,比白菜好吃!
发布于 2024-07-06 20:42:27 养生食谱
发布于 2024-07-06 20:42:27 养生食谱
俗语常说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”这正是对红苋菜美味与营养价值的极高赞誉。现在,正值红苋菜上市的时节,市场里那一抹鲜艳的红色,犹如夏日的热情,格外引人瞩目。
周末,我漫步在超市的蔬菜区,一眼就被那堆红苋菜吸引了。价格更是亲民,一斤仅需1块9,我毫不犹豫地挑选了一把,不到2块钱就能买到如此鲜嫩的蔬菜,真是物美价廉。
我是一个钟爱蔬菜的人,餐桌上若是少了绿叶的点缀,总会觉得少了些什么。尤其是这红苋菜,不仅颜色鲜艳,口感也极佳。尤其是蒜末炒红苋菜,更是我的最爱。那蒜末的香气与红苋菜的鲜嫩完美融合,每一口都是满满的幸福。
红苋菜不仅美味,更是一道营养丰富的佳肴。它富含钙质,极易被人体吸收,对牙齿和骨骼的生长有着积极的促进作用。同时,红苋菜中的膳食纤维,还能帮助我们减肥轻身、促进排毒、防止便秘。特别是对于那些追求健康生活的朋友们来说,红苋菜更是一道不可多得的美食。
而对于女人、孩子和老人来说,红苋菜更是一道保健佳品。它含有丰富的铁和钙,对于促进儿童生长发育、预防贫血、改善老年骨质疏松等问题都有着积极的帮助。此外,红苋菜还有补气、清热、明目、利大小肠的功效,对于调节身体机能、提高免疫力也有着不可忽视的作用。
在这个红苋菜上市的季节里,不妨多尝尝这道美味的蒜末炒红苋菜吧!让它的鲜美与营养,为你的夏日增添一份清凉与健康。
【蒜末炒红苋菜】
制作配料:红苋菜500克 盐半勺 大蒜3个
具体做法:
1、将红苋菜的根部红色部位去掉,因为这些部位较为老硬,口感不佳。接着,将处理好的红苋菜放入清水中浸泡几分钟,这样可以帮助去除蔬菜表面的杂质和农药残留。然后,我们反复清洗几遍,确保红苋菜彻底干净。最后,将清洗好的红苋菜沥干水分,为下一步的烹饪做好准备。
2、在炒锅中倒入稍多的植物油,待油温升高后,将沥干的红苋菜放入锅中。此时,我们需要快速翻炒,确保红苋菜能够均匀受热,保持其鲜嫩的口感。同时,加入适量的蒜末,蒜末的香味与红苋菜的鲜美相互融合,使得整道菜肴更加诱人。
3、当红苋菜炒至七八成熟时,我们开始调味。根据个人口味,加入适量的盐,轻轻翻炒均匀。盐的加入不仅为红苋菜增添了味道,还能使其更加鲜美可口。此时,我们可以继续翻炒片刻,让红苋菜充分吸收调料的味道。
4、当红苋菜炒至完全熟透、口感鲜嫩时,我们便可将其出锅装盘。此时的红苋菜色泽鲜艳、口感爽滑,散发出诱人的香气。品尝一口,你会发现它的味道比肉还要鲜美,让人回味无穷。无论是作为一道家常菜还是招待客人,这道炒红苋菜都能让餐桌上的每一个人满意。
【注意事项】
1、青菜一般要清水里浸泡几分钟,主要是浸泡出表面残留的农药,但不可浸泡时间太久,流水反复冲洗几遍即可;
2、青菜翻炒的时间不宜过长,一来营养流失、二来口感会比较差,放入调料炒至变色即可出锅。
文章来源于微信公众号:美食达人计划
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温馨提示:本文仅作为养生保健参考作用,不能代替诊疗治病作用。如有身体不适,请根据自身情况到医疗机构诊治。