“脑不萎缩，80也不痴呆”，建议老年人：多吃这样“健脑菜”，补脑益智，提高记忆力
发布于 2024-08-10 22:04:54 大众保健
在岁月的长河中，我们总免不了与“记忆力衰退”这位不速之客相遇。它悄无声息地潜入生活，让曾经的清晰记忆变得模糊，日常琐事也似乎多了几分挑战。但别怕，自然界的智慧早已为我们准备好了对抗的武器——核桃，这位“坚果之王”，正悄然成为守护记忆力的秘密武器。
追溯历史长河，核桃自古以来便是文人墨客、帝王将相钟爱的滋补佳品。它不仅是智慧的象征，更承载着人们对健康长寿的美好愿景。在古老的中医典籍中，核桃被赞誉为“益智果”，其富含的Omega-3脂肪酸如同大脑的润滑剂，助力思维灵活，记忆常新。
而今，科学研究更是为其披上了科学的外衣，证实了核桃在改善记忆力方面的卓越贡献。
推荐食谱一：凉拌藤椒核桃
材料：- 核桃仁
- 藤椒油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 香菜
- 红椒
步骤：
1. 核桃仁洗净，沥干水分。
2. 锅中加水烧开，放入核桃仁焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 焯好水的核桃仁放入大碗中，加入适量的藤椒油、盐、糖、生抽，拌匀。
4. 如有香菜和红椒，切成细丝，放在核桃仁上，增加色泽和口感。
5. 拌匀所有材料，即可食用。
推荐食谱二：琥珀核桃
材料：- 核桃仁
- 冰糖
- 清水
- 熟白芝麻
- 油
步骤：
1. 准备好核桃仁，如果觉得不够脆，可以选择放入微波炉中高火叮30秒，取出翻面再叮10秒，使其变得酥脆。
2. 锅中倒入适量的油，烧至五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸至金黄色，捞出沥油。
3. 另起锅，加入冰糖和清水，比例为2：1，大火烧开后转小火慢慢熬制，待糖浆熬至稍微粘稠并呈现淡黄色气泡时，即为熬好了。
4. 迅速倒入炸好的核桃仁，快速翻炒均匀，让每个核桃仁都裹上糖浆。
5. 撒上熟白芝麻，继续拌匀。
6. 戴上食品手套，轻轻将核桃仁掰开，使其冷却定型。
推荐食谱三：核桃酥
材料：- 低筋面粉
- 核桃仁
- 细砂糖
- 鸡蛋
- 泡打粉
- 小苏打
- 盐
- 猪油或植物油
步骤：
1. 核桃仁烤熟后切碎备用，或使用现成的碎核桃仁。
2. 面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛备用。
3. 室温下的鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖融化。
4. 加入油，继续搅拌至充分混合。
5. 将面粉混合物加入蛋液中，用刮刀翻拌成面团。
6. 加入核桃仁碎，继续轻轻翻拌均匀。
7. 将面团分成若干等份，搓成小球，然后压扁成小饼状。
8. 预热烤箱至170度，将小饼放入烤盘，烤约15-20分钟，至表面金黄。
9. 取出烤好的核桃酥，放在架子上冷却，待凉后即可食用。
核桃作为一种天然的健康食品，其营养价值远超我们的想象。而凉拌藤椒核桃这道创意佳肴，更是将核桃的美味与健康发挥到了极致。它告诉我们，健康与美味并不矛盾，只要我们用心去发现、去创造，就能在生活中找到更多的惊喜与可能。
如有侵权，请联系删除！
温馨提示：本文仅作为养生保健参考作用，不能代替诊疗治病作用。如有身体不适，请根据自身情况到医疗机构诊治。
上一篇 : 甲状腺出状况，全身都受罪！甲状腺好的人，一般有6个习惯
下一篇 : 返回列表
